1 Kg Caturra Natural - Caffè Colombiano

Caffè dalla Colombia Famiglia: arabica Varietà: Caturra Processo: naturale Metodo consigliato: Espresso, moka/italiano, aeropress Punteggio ACS: 86,50 La varietà Caturra è una mutazione della varietà Bourbon, di aspetto più piccolo rispetto alle altre varietà (nanismo), per questo è stata chiamata Caturra. In questo caffè troverai una fragranza fruttata con ricordi di more e puro cacao, ha una brillante acidità e un corpo succoso con un retrogusto dolce e prolungato. È stato coltivato e raccolto da Gustavo Gomez e dalla sua famiglia presso l'azienda agricola Santa Cruz a Marquetalia (Caldas), parte della regione del caffè colombiano e un'area scelta dall'UNESCO come patrimonio mondiale dell'umanità dal 2012 come "PAESAGGIO CULTURALE DEL CAFFÈ DELLA COLOMBIA" Caffè lavorato con la tecnica "Naturale", che implica che l'essiccazione avvenga con l'intero frutto (buccia, polpa e mucillagini), il tempo di essiccazione dipende dalle condizioni atmosferiche e deve essere rigorosamente monitorato per evitare la comparsa di difetti nel chicco che danneggerebbe il micro lo