Rooïbos - Soba Khoï ／ Rooïbos verde e grano saraceno

Questa creazione è un incrocio tra Africa e Asia, Sud Africa e Giappone, da qui il suo nome: Soba in riferimento al tradizionale cha soba giapponese (traduzione letterale: tè grano saraceno), Khoi in riferimento al Khoisan che hanno consumato e rooibos raccolte in Sud Africa da diverse centinaia di anni. Questa dualità di verdure verdi e tostate è presente in Genmaicha, tè verde giapponese e riso grigliato, ma qui senza teina. Questa creazione si trova nel menu di tè e tisane della Halle aux Grains di Maison Bras e da Verlet.