Calvados Pays d'Auge - 10 anni - 70cl - Domaine Dupont

Le mele vengono mescolate, schiacciate e pressate.   Il succo di mela fermenta completamente per produrre il sidro per la distillazione.   La doppia distillazione avviene sei mesi dopo il processo di fermentazione del sidro.   La prima distillazione del sidro dà del piccolo acqua al 30% vol.   ed è la seconda distillazione, quella dell'acqua piccola, che dà il Calvados. Einvecchiamento per un minimo di dodici anni in botti di rovere tostato da 400 litri, di cui il 25% nuove. Œit: Mogano dorato.   Aspetto chiaro e brillante, disco lucido, belle gambe. Profumo: Intenso, complesso, con note di caffè tostato, mela candita, vaniglia.   Gli aromi di mela si sviluppano gradualmente fino a emergere. Bocca: dolce, leggermente amaro, intenso e rotondo, robusto, fruttato.   Buona concentrazione.  Godetevi il calvados liscio ed eventualmente con ghiaccio come aperitivo o digestivo.