Selezione Latarce 2020 D.O. Toro

Bottiglia da 75 cl La Selección 2020 è un vino con una grande intensità di colore, un granato intenso. Proveniente da uno dei D.O. di origine più riconosciuta, come quella di Toro (Castilla León). Per perfezionarne l'affinamento, la malolattica viene svolta in barriques nuove di rovere francese (100%) per 16 mesi, per poi riposare infine in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto stato di consumo. Un grande vino esclusivo con sole 2.500 bottiglie di produzione. Punteggio: non disponibile. Scheda dati: Cantina: Latarce FARE. Toro Annata: 2020 Vitigno: 100% Tinta de Toro Grado: 15,0% vol. Nota di degustazione Con un'elevata intensità di colore nei toni del rosso ciliegia. Al naso può ricordare aromi di frutta nera matura, liquirizia, una tostatura molto sottile, elegante e di lungo viaggio. Al palato offre grande struttura, buona presenza tannica, corposo, potente e persistente. Ricordi alla fase olfattiva retronasale. La persistenza in bocca è prolungata. Temperatura di servizio: 15-17º C Geologia e suolo Tipo di terreno: Sabbioso con ciottoli. Annata: 2020 accoppiamento Si abbina perfettamente ad antipasti con prosciutto iberico o formaggio di pecora stagionato, stagionato e riservato. Anche pecora cremosa. Con secondi di agnello, selvaggina o carni rosse. Con dolci al cioccolato fondente. Elaborazione La vendemmia avviene all'inizio di ottobre. Ed è fatto manualmente in scatole da 15 kg Provenienti da vigneti selezionati di oltre 50 anni, le uve vengono raccolte con cura quando la loro maturazione è ottimale, per ottenere un vino della migliore qualità. Per perfezionarne l'invecchiamento, la malolattica viene svolta in barriques nuove di rovere francese. Con permanenza di 16 mesi in barriques nuove di rovere francese.