Brodo corto di verdure ed erbe biologiche al sale grigio

Raccogliamo il nostro fior di sale e il nostro sale grosso in modo tradizionale (manualmente) e poi li asciughiamo al sole. 

Inoltre selezioniamo e confezioniamo manualmente il nostro sale per poi venderlo; semplicemente, senza alcuna trasformazione o aggiunta chimica. 

Nient'altro che cloruro di sodio, minerali e oligoelementi che provengono dall'argilla e dall'acqua di mare e che gli conferiscono il suo gusto molto particolare.   Il sale grosso (o sale grigio) viene spesso utilizzato in cucina, per condire una preparazione o per cuocere in crosta. Senza cottura, viene utilizzato anche per stagionature, marinate o lattofermentazione.   Il sale corto grigio per brodo vegetale e aromatico donerà tanto sapore ai pesci, in brodo o in cartocci, oltre che a molluschi e crostacei.