Foie gras d'anatra intero (origine Dordogna) 190 g medaglia d'oro 2024
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Questa è la pelle del collo d'anatra che viene pulita e sgrassata. Questa pelle viene poi farcita con ripieno di maiale e il 20% di foie gras. Questa preparazione viene poi candita. Questo collo d'anatra ripieno è molto apprezzato dai nostri clienti e può essere servito freddo o caldo.