Pancetta marinata sfilettata

La nostra pancetta si ottiene dalla zona della pancia dei nostri maiali iberici, è costituita dalla pelle e dagli strati che sono attaccati alla pelle, si prepara condendo il pezzo con paprika della vera, sale e origano in modo che è assorbita dal grasso per diversi giorni nelle nostre grotte naturali, ottenendo un sapore ottimale. Delizioso se lo cucini nei tuoi stufati fatti in casa o alla griglia.