Segreto Iberico [Solo in ESP+PT] Circa 1 Kg

Questo prodotto è servito solo in Spagna, Portogallo. ━━━━━━ ◦ ❖ ◦ ━━━━━━ E' una delle parti più pregiate del maiale, ancor di più per la scarsità del prodotto, dato che da un grosso maiale escono solo pezzi da 250 grammi. Si trova in quella che potremmo chiamare l'ascella del maiale e il modo migliore per cucinare il segreto iberico è arrostirlo, alla griglia o al barbecue, semplicemente aggiungendo sale grosso. Poiché ha molto grasso marmorizzato e infiltrato nel pezzo, è molto gustoso e succoso, quindi richiede poche aggiunte. Soprattutto quello dei nostri maiali iberici, la cui dieta naturale rende sublime la consistenza e il sapore della carne.