Crescenza dolce crema (Stracchini) - Formaggio fresco a pasta molle (250g)

Formaggio appartenente alla famiglia degli “Stracchini”. In passato veniva prodotto solo all'inizio dell'autunno, quando le mucche scendevano stanche dagli alpeggi verso la pianura lombarda. La Crescenza ha una pasta umida e cremosa, facile da spalmare, senza occhiatura, di colore bianco latte. Il suo sapore varia dal dolce al delicatamente acido, caratteristica dovuta alla sua rapida maturazione. Non viene stagionato, ma lasciato stagionare dai 5 ai 10 giorni in cella frigorifera. Non ha corteccia e la sua superficie esterna è di colore avorio, attraversata da piccole strisce. Venduto in pezzi da 250g con una conservabilità di circa 15 giorni Prezzo al kg: € 18,20 IVA esclusa