Salumi - Scamone (1kg)

Lo Scamone viene tagliato dalla groppa del maiale: uno dei tagli più gustosi e pregiati dell'animale.   Questa parte è la più delicata del prosciutto, lontana dall'osso, la carne è tenerissima e molto saporita, nel Gargano è soprannominato: il "Culatello" del Gargano, come il famoso Culatello di Zebello parmense.   Il pezzo è chiuso e ben legato, si mantiene molto bene. Il nostro scamone è semplice e condito con erbe e frutti di bosco del Gargano.   Scamone è senza glutine. Vi viene offerto in pezzi sottovuoto da circa 1 kg, con una durata di conservazione di 6 mesi. Prezzo al kg: 30,53 € IVA esclusa - Venduto singolarmente