Salumi - Capocollo Garganico- Coppa du Gargano (2,1 kg)

Il Capocollo è simile a quello che conosciamo con il nome “Coppa” e che troviamo in Corsica e nel Nord Italia. Il nostro capocollo è ricavato dal lombo del maiale e viene accuratamente aromatizzato con erbe aromatiche locali durante la fase di salatura, che gli conferiscono il dolce profumo del Gargano. Tagliato a fettine sottili rivela tutti i suoi sapori e la sua generosità: la sua carne è gustosa e il suo grasso molto fine, la sua masticazione è piacevole in bocca. Si consuma in panini, conditi con un filo di olio extravergine di oliva, come aperitivo accompagnato da formaggi... Molti gli abbinamenti possibili, ma sicuramente è degustato da solo che rivela tutto il suo splendore. È una vera scoperta. Il Capocollo è senza glutine. Ti viene offerto in pezzi del peso di circa 2,1 kg, confezionati sottovuoto con una durata di 6 mesi. Prezzo al kg: 29,69 € IVA esclusa - Venduto singolarmente