ARACHIDI TOSTATE SALATE 250 g

Le arachidi per molto tempo sono state utilizzate come foraggio per il bestiame dopo aver scoperto il loro impiego per ricavarne olio e cibo acquisirono una certa importanza. La farina che si ottiene dalle arachidi viene ancora oggi utilizzata nell’alimentazione animale soprattutto per bovini suini e volatili. Nella cucina italiana a differenza di altre cucine non hanno un ampio utilizzo escludendo la preparazione di dolci. Questo tipo di frutta secca ha la capacità di stimolare la produzione di latte materno in Cina ad esempio le neo mamme consumano arachidi in grande quantità. Il primo burro d’arachidi pare sia stato inventato da un farmacista di Saint Louis di nome George A. Bayle jr. nel 1890 che accortosi dell’elevata percentuale proteica di questi legumi volle sviluppare per le famiglie meno abbienti un’alternativa alla carne all’epoca molto costosa. ABBINAMENTI: Le arachidi salate rappresentano da sempre un gustoso snack che amiamo sgranocchiare soprattutto all’ora dell’aperitivo magari accompagnato da una bevanda fresca e in compagnia degli amici. Ma l’uso delle arachidi non si ferma qui ad esempio se aggiunte al riso basmati con tocchetti di pollo si creerà una portata dal gusto speziato e ricercato. Sono ottime anche per guarnire dolci e frullati di frutta fresca. BENESSERE E SALUTE: Le arachidi offrono diverse proprietà e benefici. Innanzitutto sono una buona fonte di proteine vegetali contengono infatti molti amminoacidi ma non mancano anche di fornire al nostro organismo sali minerali (in particolare magnesio potassio zinco fosforo manganese e rame) vitamine (soprattutto vitamina E) fibre e grassi buoni. CURIOSITA': Le arachidi per molto tempo sono state utilizzate come foraggio per il bestiame dopo aver scoperto il loro impiego per ricavarne olio e cibo acquisirono una certa importanza. La farina che si ottiene dalle arachidi viene ancora oggi utilizzata nell’alimentazione animale soprattutto per bovini suini e volatili. Nella cucina italiana a differenza di altre cucine non hanno un ampio utilizzo escludendo la preparazione di dolci. Questo tipo di frutta secca ha la capacità di stimolare la produzione di latte materno in Cina ad esempio le neo mamme consumano arachidi in grande quantità.