CIOCCOLATO PRESTIGIOSO

Ci sono voluti poco più di 18 mesi per creare il nostro cioccolato Prestige. Abbiamo dovuto trovare il giusto nettare a livello di vino per adattarci armoniosamente a questo progetto. Ben presto abbiamo capito che ci sarebbero volute bollicine fini e non troppo alcol. Poi abbiamo dovuto trovare il giusto equilibrio con il cioccolato. Siamo giunti alla conclusione dopo molti tentativi infruttuosi che il cioccolato dovrebbe essere sottile e incapsulato con aromi particolari che si trovano nel nostro vino. Come l'allevamento dei Grandi Bianchi, abbiamo utilizzato tecniche di mescolamento per garantire una fusione tra i 2 universi e controlli regolari per verificare la stabilità di questa alleanza. L'intero successo del progetto è quindi consistito nel trovare il giusto equilibrio tra questi due mondi, insieme sottili e autentici.