Verrina di noce moscata macinata biologica 120 ml

Con la sua ricca tavolozza di sapori, la noce moscata fornisce un aroma speziato, pepato e caldo alle vostre bevande, pasticcini e piatti salati e rafforza l'effetto di altre spezie. La noce moscata ha un nome improprio perché non è una noce ma il nocciolo del frutto dell'albero di noce moscata. Di questo frutto si utilizza il nocciolo (o noce moscata) e il sottile guscio che lo circonda, chiamato macis o fiore di noce moscata. La noce moscata viene raccolta a mano per non toccare terra, a causa del rischio di contaminazione da aflatossina (un fungo tossico). Successivamente viene sbucciato a mano per eliminare la parte carnosa del frutto. Il macis e il nocciolo vengono poi essiccati separatamente. La noce moscata si trova all'interno del nocciolo e riconosciamo che l'essiccazione è ottimale dal rumore: quando si scuote il nocciolo si sente un chiaro clic che indica che la noce moscata è asciutta. Il nocciolo viene finalmente aperto e la tanto desiderata noce viene finalmente liberata. La raccolta della noce moscata è un processo complesso e costoso, che la rende una delle spezie più costose.