Origano

L'origano è per l'Italia meridionale ciò che il basilico è per l'Italia settentrionale. Molto presente in tutta la gastronomia dello stivale, l'origano è una pianta mediterranea che prende il nome dal greco oros ganos che significa "la gioia delle montagne". Il suo sapore è molto simile a quello della maggiorana, che cresce in Francia, ma leggermente più intenso. L'origano viene utilizzato principalmente a fine cottura per mantenere intatti i sapori, ma anche crudo nelle insalate, nelle vinaigrette o cosparso sulla carne. L'origano viene utilizzato in particolare nella pizza, nella pasta, con pomodori e sughi, nelle carni alla griglia e nelle verdure saltate in padella. Origine: Italia