Shanghai (mix di 5 spezie)

Miscela asiatica ampiamente utilizzata nella cucina della Cina meridionale e del Vietnam. Viene utilizzato per insaporire piatti a base di anatra e maiale. Conferisce inoltre un delicato sapore di anice ai gamberetti, al pesce, alle carni bianche, alle marinate e ai brodi. Questa miscela Shanghai si sposa molto bene anche con piatti dolci e salati, in combinazione con salsa di soia o salsa nuoc-mam. Origine: Francia