Off Road #02.1 - Barbados & Jamaica Navy Rum - 59% - 50cl

OFF ROAD 02.1 LA MARINA... NAVIGATA! Vagabond Spirits presenta la sua seconda annata della gamma Off Road, i rum creativi! È importante precisare che questo progetto ha richiesto diversi mesi, prima ancora di poterne considerare la realizzazione. Grazie agli attori di questo progetto per averci aiutato a realizzarlo, una serie di prove che finiscono in euforia! Non avevamo un'idea precisa del risultato gustativo finale, visto che l'invecchiamento dinamico, o meglio “Alto Mare” nel nostro caso, è un tipo di allevamento storico, ma oggigiorno troppo poco utilizzato. Non intendiamo rivoluzionare questo metodo di allevamento, ma piuttosto iniziare ad esplorarlo, per le nuove annate in arrivo! Miscela di 66% Barbados 3 anni ex BB e 34% Giamaica 4 anni ex BB. Boscaglia in ottobre in botti ex Beaumes de Venise ex rum australiano, 150L all'inizio. Partenza della nave da carico da Dunkerque all'inizio di novembre 2022. Restituzione della botte in Francia dopo 3 mesi di transat all'inizio di febbraio 2023, a Roscoff dopo aver attraversato New York e la Repubblica Dominicana. La nave partita dalla Francia ha esportato vino biologico francese negli Stati Uniti, ha rimpatriato attrezzature umanitarie nella Repubblica Dominicana, prima di tornare in Francia carica di cacao e caffè, il tutto in maniera completamente priva di emissioni di carbonio. La nostra botte ha attraversato questa traversata caricata sul ponte della nave, dove ha subito il peso degli elementi naturali. Sbalzi di temperatura estremi, umidità costante, tempeste transatlantiche, caldo intenso e clima tropicale delle isole, spruzzi di mare... Al momento è impossibile paragonare questo viaggio a un allevamento dinamico come si trova in altri imbottigliatori, ma la dinamica attuale è in gran parte svolta in stiva. La quota di angeli in allevamento dinamico si aggira intorno al 6/8%, noi dalla nostra parte abbiamo accusato una quota di angeli (o sirene!) di circa il 14%! Inoltre, la perdita di alcol ammonta a circa il 4%. Possiamo stimare che questo allevamento "Alto Mare" abbia decuplicato l'invecchiamento del nostro rum, tenendo conto degli elementi precedenti, visto quello che ha passato la botte! Al suo ritorno fu davvero molto segnato dal suo viaggio.. Degustazione! Troviamo Barbados molto franco al naso, il cocco viene prima al naso, senza esitazione! Beaume de Venise si fonde con leggerezza, senza prevalere, con note mielate, legno morbido e fuso. Anche la Giamaica punta il naso, frutta candita, composte, pera, albicocca, scorza di arancia amara, mela granny. Frutta, frutta! Bocca tonda, l'alcool ricopre fittamente il palato, il Jamaica è molto più presente che al naso, troviamo i pennarelli della scatola dei sigari, fieno fresco. Appare anche il rum australiano, queste note di "terra", più secche, portate sul cuoio, ritroviamo il bastoncino di liquirizia della nostra infanzia.