Silvaner 2021

Al naso bucce di mela rossa, un po' di mandorla, gelsomino, frutta candita, leggera fusione. Questo per quanto riguarda le somiglianze tra il Silvaner Ortswein 2021 e il suo pluripremiato omologo 2020. Nella nuova versione, possiamo promettere, il vino di Siefersheimer Martinsberg ha ancora una volta chiaramente guadagnato in complessità e diversità aromatica. Frutta candita, toni leggermente eterei e un pizzico di nocciola salgono al naso e, insieme alle mandorle e alla frutta, solleticano la corteccia in modo tale che viene subito voglia di berne un sorso. Che tu ceda o meno all'impulso, la seconda ondata di sapori arriva inevitabilmente, con il naso successivo o dopo il primo sorso. Note minerali, mela cotogna, erbe aromatiche, un po' di lievito, pera matura.In bocca lungo, morbido, umami, nocciolato, leggermente salato. Nonostante la piena sensazione in bocca, il Silvaner rimane un vino per oscillatori di vetro e orsi di naso a causa dell'incredibile naso. Per accompagnarlo, consigliamo piatti aromaticamente versatili come tapas o sushi. Tuttavia, anche la tarte flambée va quasi sempre.