2022 HALLGARTEN HENDELBERG Riesling secco VDP.Prima posizione

Le uve per questo vino provengono da appezzamenti che contengono ardesia e un po' di quarzite. Con una pendenza fino al 40%, i vigneti sono esposti da sud a sud-ovest, tanto che l'irraggiamento solare può essere definito ideale. Grazie alla buona ventilazione, soprattutto negli appezzamenti più ventilati nella zona di alta pendenza, le uve si mantengono sane per lungo tempo. I pavimenti sono spesso poco profondi o di medie dimensioni e possono essere riscaldati molto facilmente. L'ardesia assorbe i caldi raggi del sole durante il giorno e li rilascia di notte alle viti. In tempi di riscaldamento globale, i vigneti più alti con i loro terreni aridi e rocciosi, l'esposizione e la pendenza beneficiano di un microclima ideale e di tempi di impianto più lunghi. Il risultato sono vini che mostrano il più alto grado di mineralità e finezza, eleganza e capacità di invecchiamento. Le uve per questo vino erano di colore giallo dorato alla raccolta e molto mature. Dopo la vendemmia le uve sono state pigiate direttamente e fermentate spontaneamente in acciaio per 10-14 settimane e lasciate sulle fecce fini fino a marzo. 13,0 vol% di alcol