2022 Rheingau RIESLING fine secco "dall'ardesia colorata" VDP.Vino della tenuta

Le uve per questo vino provengono da appezzamenti in cui si trova l'ardesia di vari colori. A seconda dei minerali dominanti nel terreno, il colore dell'ardesia cambia in grigio, verde o blu-viola. Questi appezzamenti si trovano nel cuore dell'"Hallgartener Hendelberg" e (prima - prima del 1971) "Hallgartener Deutelsberg". Con una pendenza fino al 40%, i vigneti sono orientati da sud a sud-ovest, in modo che il sole possa essere descritto come ideale. Sono spesso da poco profonde a medio profonde e molto facili da riscaldare. L'ardesia assorbe i caldi raggi solari durante il giorno e li restituisce alle viti di notte. Le uve per questo vino sono state raccolte da metà a fine settembre. Erano da verde chiaro a giallo dorato e maturi. Dopo la vendemmia, le uve sono state pigiate direttamente e fatte fermentare per un massimo di 8 settimane in acciaio inox e lasciate sulle fecce fini fino a gennaio. L'affinamento in chiave aspra in particolare favorisce il fruttato e il fine equilibrio tipici dell'ardesia. Gradazione alcolica: 12,0% contiene solfiti