2022 SPÄTBURGUNDER secco VDP.Vino della tenuta

Le uve per questo vino rosso provengono da appezzamenti con terreni sabbiosi loess-limosi e ardesia colorata. Le uve erano molto ben colorate e mature. A causa della vendemmia anticipata, il vino conserva una freschezza minerale, il colore è un po' più chiaro, il vino ha un aspetto un po' più "chiaro" e ha una maggiore bevibilità. Dopo la vendemmia, le uve sono state diraspate e fatte fermentare tradizionalmente in tino entro 10 giorni. Segue un'ulteriore macerazione di 4 giorni sul mosto fermentato. Il vino fermentato è poi maturato per quasi 12 mesi in barrique usate di rovere di Allier e nella classica botte da mezzo pezzo, in cui ha avuto luogo anche la fermentazione malolattica. 13,0 vol% di alcol