YUMGO Polvere Bianca/YUMGO POLVERE BIANCA 1kg

YUMGO Blanc è un sostituto vegetale dell'albume d'uovo, in polvere. Può sostituire l'albume d'uovo nelle ricette dolci e salate. YUMGO Blanc si utilizza sostituendo l'albume con la stessa quantità di YUMGO Blanc reidratato in una ricetta. ​ 30 g di YUMGO White reidratato = 1 albume d'uovo Esempi di applicazione: Mousse: cioccolato, frutta; Meringhe: francese, italiana; Biscotti: dacquoise, finanzieri, amaretti; Dolci: torrone; Altro: cocktail...