Alghe fresche di cirripede sotto sale

Alghe verdi dal tocco vellutato. Raggiunge i 30 cm di lunghezza e lo spessore fino a 1 cm di diametro. Ha il sapore di cirripedi o di frutti di mare freschissimi.   COTTURA Ideale tritato o tritato in masse di ripieno come crocchette, empanadas, in creme per salse. Tritato su insalate, toast, tartare, ceviche, tataki, tempura. Lega molto bene grazie alla sua consistenza gelatinosa. Buon addensante.   SALUTE Si distingue per il contenuto di magnesio, ferro e proteine. Supera gli alimenti ricchi di rame come crostacei, molluschi o noci e i prodotti ricchi di zinco come ceci, lenticchie, soia o carne.