Questo miele legnoso prodotto nel nostro apiario sedentario in Ariège rivela lo splendore delle castagne dei boschi circostanti. Questo nettare liquido ambrato del Piemonte dei Pirenei è un miele dalla leggera dolcezza e dai profumi persistenti di pane tostato, caramello, persino amaretto. Ci vediamo già davanti al fuoco, cullati dagli odori fragranti delle mandorle grigliate in una bevanda calda o in una ricetta più audace di pan di zenzero.