
CACAO BARRY - GRANDE CARAQUE (100% cacao) 3kg
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Fave di cacao. Fave di puro cacao tostate con cura nella più grande tradizione. Il pennino è la scheggia di fava di cacao tostata e poi frantumata. I pennini vengono utilizzati in cottura per decorazioni, biscotti, interni di ganache e dolci, ma anche in cucina con pesce o foie gras, per esempio.