Blue Donkey - Cuvée Vino 2022 con Vincent Ruiz

🍇CUVÉ VINO 2022 🍇 - Vinacce di Syrah di Vincent Ruiz Un infuso fermentato utilizzando lieviti autoctoni presenti sulle vinacce di Syrah. Un passaggio di 17 mesi in botti di Cornas contenenti ancora tutta la sua flora, per un risultato vinoso dalla bella acidità, a metà strada tra birra e vino! 🍷🍺 🎠 BREVE ! Piuttosto che HHII-HAN, la cosa migliore è creare il tuo HI-HHAAN per assaporare HIH-HAN 🎠 37,5 cl - alc 7.23% - 444 unità DMC: 2052 ❓Conosci il birrificio Blue Donkey❓ Beh, anche questo siamo noi! 😁 Fin dall'inizio abbiamo lavorato anche su un programma di fermentazioni spontanee e fermentazioni miste che corrispondono maggiormente al mondo del vino con lungo invecchiamento in botte. 🍷 A differenza di Monochrome dove cerchiamo di creare gusti molto specifici lavorando sul prodotto dall'inizio alla fine, qui lavoriamo per supportare il prodotto, cercando di guidarlo senza imporgli i nostri desideri. 🧐 Eventualmente aggiungeremo frutti o piante della nostra regione, che abbiamo raccolto noi stessi o che raccoglieremo dai nostri amici.Sono un viticoltore.es, giardiniere.es o orticoltori per sfruttare appieno il mosaico di sapori che il nostro ambiente ci offre. 🌱🍇🍑🍯