Le Sauvignon de la Frangine 2022 - Vino naturale / Vino biologico

È un bianco intensamente aromatico, fruttato e floreale, i profumi evocano un momento tra amici, attorno ad un cocktail di fiori di sambuco, sdraiati sull'erba con un cesto di agrumi e frutto della passione. 
 Raccogliamo queste uve dai viticoltori Elisabeth e Greg Nouteau, che lavorano le loro viti in regime biologico da 50 anni. 

Provengono da un complotto nell'Angiò. 

Raccogliamo il uva a mano poi mettiamo le cassette nei camion refrigerati. 

3 15 ore di macchina poi arrivando a Courbevoie continuiamo con la vinificazione.   Le uve arrivano in cantina ad 8°C. 

Vengono subito pigiati e vinificati serbatoio in acciaio inox per mantenere la tensione. 

Usiamo il 5% del terreno durante la fermentazione per fornire un aroma e un corpo più intensi. 

BENE insolito, abbiamo deciso di fare la fermentazione malolattica spezzano l'acidità penetrante del Sauvignon e apportano rotondità.   Non utilizziamo alcuna dose di zolfo.   Imbottigliato in cantina. La felicità in una bottiglia :) Vino biologico certificato Vino Naturale