Black Mountain Organic Single Malt

Il Single Malt biologico firmato Black Mountain, interamente prodotto in Occitanie, è il risultato di un approccio sperimentale a tutti i livelli della sua produzione. È oggi un valore sicuro del nostro know-how. Per la birra abbiamo scelto malti d'orzo biologici primaverili e invernali e un lievito di distillazione che massimizza la tavolozza aromatica. La distillazione viene effettuata in alambicco Charentais con specifici tagli di distillazione che permettono di avere più lotti con diversi profili aromatici. Questi svilupperanno caratteristiche complementari durante l'invecchiamento e l'assemblaggio finale. Durante l'invecchiamento, tutti i lotti passano alternativamente attraverso botti nuove e vecchie botti di Armagnac, per rimanere fedeli al profilo della nostra casa, così caratteristico. Un Single Malt di grande finezza, con una tavolozza aromatica ricca e gourmet con un bel finale persistente.