Sidamo etiope 1 kg

Un monorigine fresco, agrumato e floreale, spinto verso una piacevole e morbida acidità Il monorigine Ethiopian Sidamo è un caffè gourmet di qualità Arabica, coltivato ad un'altitudine di circa 1800m slm. Le drupe, contenenti i chicchi, vengono raccolte con il metodo della raccolta, quindi manualmente, selezionando solo le ciliegie mature al punto giusto. Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato, che conferisce maggiore acidità alla bevanda estratta. Al termine del processo, i chicchi sminuzzati vengono essiccati al sole. Una volta estratto si percepiscono intensi aromi di agrumi e fiori, insieme ad una nota dolce di cioccolato bianco. Al gusto rivelano aromi di volta in volta differenti: si percepisce subito una spiccata acidità, che ricorda il bergamotto, dopodiché si percepiscono note più dolci di frutti rossi, albicocca, cioccolato al latte e mandorla. Verso la fine si sente un bouquet di fiori e foglie di tè, accompagnato da spezie fresche e piacevoli. L'amarezza è completamente assente. Il Sidamo Etiope è adatto a te se stai cercando una monorigine fresca, floreale, sbilanciata a favore di acidità e dolcezza, con totale assenza di amarezza e intensamente aromatica. Inoltre, grazie al basso contenuto di caffeina, può essere consumato anche nelle ultime ore del pomeriggio o della sera. Grazie alla tostatura media, il chicco di caffè crudo, accuratamente selezionato e senza difetti, può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provatela anche senza zucchero, sarà strepitosa!