Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

Le uve raccolte a mano vengono fatte appassire in fruttaio per circa 20/25 giorni. Segue la fermentazione con follature giornaliere (rottura del cappello di fruttaio) per circa 10 giorni. Speziato con aroma di ciliegia e mandorla amara. Caldo, corposo.