Spalla Carrasco 100% Iberico Bellota (pezzo da 4,5 kg)

Pezzo di spalla Carrasco 100% iberica di ghianda: dalla selezione nel corso di decenni di vari ceppi di maiale iberico, a Carrasco Ibéricos abbiamo creato la nostra razza unica e migliorata. Suini robusti e sani, ingrassati naturalmente al regime montanera nella dehesa dei nostri allevamenti in Estremadura, con ghiande della più alta concentrazione di querce d'Europa. Curato negli essiccatoi di Guijuelo, Salamanca (Spagna), con i venti freddi e secchi dell'inverno e i venti caldi d'estate della Sierra de Gredos e del Béjar, che danno origine a spalle di ghianda 100% iberiche, piene di sapore grazie alla presenza di grasso, ricchissimo di sfumature, sano e nutriente, da gustare con i cinque sensi. La spalla di Carrasco è una spalla iberica di ghianda unica che sfida tutto ciò che è stabilito e ha conquistato anche oltre i confini spagnoli. Minimo con 24 mesi di guarigione