
Confit di coscia d'anatra
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La cottura delicata del nostro confit d'anatra è il segreto della sua morbidezza e della sua scioglievolezza in bocca. Si prepara con deliziosi pezzi di anatra Label Rouge del sud-ovest. La ricetta qui è condita con il pepe di Espelette DOP. Preparato nei nostri laboratori nel Gers.