Foie Gras d'Anatra Intero Mezzo Cotto TRADIZIONE Sous-Vide

Simbolo riconosciuto a livello mondiale dell'alta cucina, il foie gras rimane una parte essenziale dei nostri pasti festivi e di tutte le occasioni speciali. D'ARTIGUES FOIE GRAS, specialista del foie gras d'anatra e d'oca da diverse generazioni, vi invita a scoprire i suoi prodotti, tutti frutto di un know-how approfondito e riconosciuto. Il foie gras Mi-cuit è detto “semicotto” perché viene cotto a bassa temperatura (tra i 70° e gli 85°C), preservando così la sua consistenza fondente e donandogli un gusto potente e floreale. Ha un aspetto più sodo del foie gras in scatola grazie alla sua freschezza preservata. È il protagonista indiscusso dei nostri pranzi di fine anno e spesso la scelta preferita dai consumatori per il suo gusto autentico. Più volte premiato al Concours Général de Paris o al concorso Saveurs Nouvelle Aquitaine, viene qui presentato sottovuoto. Ingredienti: Foie Gras, sale, pepe nero, zucchero. Numero di porzioni: 50-60g/persona. Shelf life: 4 mesi, conservare a temperatura fredda 0,+4°.