Coin-cotogna (terrina di anatra con mele cotogne)
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Anatroccolo con funghi porcini e porcini di Bourgueil. Terrina di anatroccolo, con funghi porcini e porcini. Terrina autunnale, da gustare come aperitivo, su crostini di pane. Anatroccolo della Touraine, allevato all'aria aperta per 5 mesi. Senza conservanti o miglioratori. Da gustare tiepido o freddo.