Kamenan - Genmaï Shu Sake

Per produrre questo sake viene rimossa solo la cuticola marrone del riso. Viene coltivato secondo la tecnica ancestrale dell'Aïgamo, un metodo che consiste nella coltivazione del riso in risaia anatre che si nutriranno di insetti dannosi per prevenire erbacce da far crescere. Pertanto, questi ultimi arieggiano il terreno in modo naturale andando alla loro ricerca cibo. Si evita l’intervento umano e le risaie rimangono sane. Note di degustazione Il colore è dorato e ramato. Al naso è legnoso con note di cereali, miele e frutta secca. Al palato è cremoso e fruttato per evolvere su note forti agrumi, pera e mela. Il sake è molto equilibrato e potente. Le note di frutta si fondono perfettamente con l'acidità e le note mielate ed erbacee gli conferiscono una bella persistenza. 50cl - 15%