Olio d'oliva, Huile de France 2023

L'oliveto del Domaine Beauvence conta 1.400 ulivi, piantati negli anni '90 a un'altitudine di oltre 400 metri, che offrono numerosi benefici (raffreddamento notturno, riduzione di parassiti e malattie). Una rarità nutrizionale scientificamente provata Questi risultati ci pongono letteralmente oltre la norma: mentre un olio d'oliva standard contiene tra 100 e 250 mg/kg di fenoli (e raramente più di 500 mg/kg), i nostri due oli raggiungono rispettivamente 538,4 e 737,8 mg/kg, quasi il triplo! Questa eccezionale concentrazione di polifenoli e idrossitirosolo li rende dei veri e propri scudi antinfiammatori naturali, molto più potenti di un integratore alimentare. Ogni cucchiaio è un concentrato di protezione cellulare, particolarmente prezioso in un mondo in cui le nostre cellule vengono quotidianamente aggredite da inquinamento, ritmo e stress. "Polifenoli nell'olio d'oliva: benefici per la salute" (N. Cicerale, et al., 2010, Critical Reviews in Food Science and Nutrition): questa revisione scientifica spiega che la maggior parte degli oli extravergini di oliva di qualità ha un contenuto compreso tra 250 e 500 mg/kg, ma che concentrazioni superiori a 500 mg/kg di fenoli totali sono considerate eccezionali e che è difficile mantenere concentrazioni così elevate a causa di fattori ambientali, varietà di olive e tecniche di produzione. Per visualizzare lo studio 👇 https://shop.Beauvence.com/prodotto/olio-d'oliva-biologico-fruttato-verde-aop-alpi-alta-provenza/