Vino Rosso Biologico Pinot Nero La Table des Rois 2022

Il Pinot Nero "La Table des Rois" ha un colore rosso chiaro e brillante che sviluppa sui nostri terreni argillosi-calcarei note molto marcate di frutti rossi come amarena, mora o marasca. Origini • Vitigno(i): 100% Pinot Nero • Età media delle viti: 35 anni • Località: Le colline di Kefferberg • Terreno: Argilloso-calcareo • Taglia: Guyot doppio in Poussard • Metodo di coltivazione biodinamica • senza solfiti aggiunti, senza filtrazione Vinificazione Macerazione per 15 giorni con uve intere, lieviti indigeni, fermentazione e affinamento per 8 mesi in botti di 3 e 4 anni. Uve biologiche, senza alcuna aggiunta di prodotti enologici, solfiti, chiarifiche o filtrazioni. • Macerazione: 15 giorni per uve intere • Invecchiamento: 8 mesi in botti • Rispetto della carta enologica dei vini naturali • Laurea finale 13% • zucchero: 0,3 g/l • SO2 naturale: 8 mg/L Consiglio Va servito a temperatura ambiente. Affinché possa sprigionare appieno i suoi aromi è possibile aerarlo stappandolo due ore prima di degustarlo. Si consiglia con formaggi piccanti, carni bianche o grigliate.