Carcenac Perlé 2023

75 cl – AOP Gaillac Blanc Sec Tra la freschezza della sua bollicina e la dolcezza dei suoi aromi.   Tipico della nostra regione, il perlé è un vino in cui l'anidride carbonica non è completamente disciolta: questo regala fini bollicine in bocca.   Vitigni: Lontano dallo sguardo, Sauvignon Tipologia del Terreno: Ghiaioso-argilloso Resa: 55 hl/ettaro Età delle viti: Tra 10 e 20 anni Vinificazione: Vendemmia a maturazione. 

Pressatura diretta e decantazione a freddo. 

Fermentazione a bassa temperatura tra 15 e 17° C. 

Affinamento su fecce fini mantenendo le bollicine fini derivanti dalla fermentazione.   Conservazione: da 1 a 2 anni Temperatura di servizio: da 5 a 8°C Degustazione: Colore brillante, con riflessi verdi. 

Naso floreale, con note di agrumi. 

Al palato è aromatico, la perla dona una bella sensazione di freschezza in bocca.   Abbinamenti: Accompagna antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e crostacei. 

È gradevole anche come aperitivo.