IL PRINCIPE BIANCO 2020

Una lucentezza minerale in bocca Questo vino bianco secco viene prodotto su terreni leggermente calcarei e ghiaiosi. Questo terroir conferirà al vino un lato minerale pur conservando l'aroma floreale dei vitigni. Si tratta di tre ettari, metà dei quali piantati con orientamento nord-ovest. DATI TECNICI Vitigni: 30% Chardonnay, 30% Gros Manseng, 25% Petit Courbu e 15% Sauvignon. Le rese sono contenute intorno ai 40-50 hl per ettaro. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene a bassa temperatura in piccoli tini cemento 20hl. Il vino viene lasciato sui lieviti per 1 mese in botte dopo la fine della fermentazione. tazione. CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE Colore: naso limpido, fine ed elegante Al palato: Finezza di aromi floreali, un corpo grasso strutturato, senza acidità. Lunga persistenza in bocca. Da gustare a 10° come aperitivo, con pesci grassi, con salumi o formaggio a pasta dura