Vino Biodinamico & Natura - Autunno

Scopri "Automnales", un vino unico ottenuto al 100% da moscato a grana piccola. La raccolta manuale, effettuata nel mese di novembre, ci permette di selezionare le uve più candite e appassite, in modo da ottenere un succo naturalmente dolce e dal sapore intenso. La vinificazione di questo nettare avviene in parte in tini di acciaio inox e per un terzo in botti di rovere. Per preservare l'acidità desiderata effettuiamo filtrazione e refrigerazione. Viene applicata una leggera solfatazione per evitare qualsiasi rifermentazione in bottiglia, garantendo così la stabilità di questa preziosa bevanda. Vestito di un colore oro scuro con riflessi ramati, "l'Automnales" dispiega un accattivante bouquet di albicocche, uva passa e frutta candita. I suoi aromi delicati esaltano gli abbinamenti con il foie gras e tutti i tipi di formaggi stagionati. Per i palati più gourmet, una crostata alla frutta o un dolce al cioccolato si abbineranno perfettamente alla sua elegante struttura.