ARCTOS | Rosato perlato 100% Marselan

Arctos Il Sole aveva 12 figlie, le Ore. Tra questi, Arctos, il momento subito dopo il tramonto, l'ultima luce del giorno. IGP COTEAUX D'ENSÉRUNEProduzione: 348 bottiglieVitigno: 100% Marselan su terreno argilloso-calcareo delimitato dal Canal du Midi e dall'Oppidum d'EnséruneAlcool: 12,5%Solfiti: 90mg/VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOVendemmia meccanica a piena maturazione il 12 settembre.Svinatura e svinatura (rosé de saignée), decantazione poi fermentazione in tini a bassa temperatura.Imbottigliato il 4 aprile 2024.DEGUSTAZIONE Servire fresco.Naso: fragola Bocca: attacco fresco, metà palato dolce di fragola, finale sapido e caramellato ABBINAMENTI CIBI & VINO Antipasto: Terrine, Sushi Piatti: Coltelli Plancha, Paella