THEIA | Bianco Gourmand 100% Marsanne

Theia, madre del Sole Theia diede alla luce il Sole. E se brilla è perché è la dea della luce.Un bianco delizioso e confortanteIGP COTEAUX D'ENSÉRUNE100% MarsanneProduzione: 1938 bottiglie Vitigno: 100% Marsanne su terreno argilloso-calcareo delimitato dal Canal du Midi e dall'Oppidum d'EnséruneAlcol: 13%Solfiti: 105mg/VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOVendemmia meccanica a pieno regime scadenza capacità 19 settembre.Pressatura lenta e delicata per estrarre solo succhi fruttati.Separazione dei succhi e fermentazione in tini a bassa temperatura.Fermentazione e invecchiamento separatamente dai migliori mosti in 2 botti da 400 litri, con agitazione regolare.Imbottigliato il 4 aprile 2024.DEGUSTAZIONE Servire fresco.Naso: fiori bianchi Bocca: attacco fine con note di frutti bianchi, medio palato rotondo con note di pera, finale caldo con note di agrumi ABBINAMENTI ALIMENTARI & VINO Antipasto: Aragosta, Sushi Piatti: Carni bianche, pesci grassi Formaggi: Comté, Roquefort