Pimento intero - 1 kg di spezie

Storia del pimento Nel 1492 Colombo si mise alla ricerca di una rotta marittima per l'India e per trovare la terra dove cresce il peperone. Alla fine è finito nelle Indie occidentali come Cuba e Giamaica. Questi sono noti per essere nei Caraibi e non in Asia. Oggi non devi più salpare per la Giamaica per acquistare il pimento, puoi anche ordinarlo facilmente online. Origine del pimento Le principali aree di coltivazione sono ancora i paesi dell'America centrale e dei Caraibi. I chicchi di pimento assumono il loro caratteristico colore marrone perché il pimento viene raccolto acerbo ed essiccato al sole. L'aroma del pimento si muove tra cannella, chiodi di garofano, miele e macis e ha quindi il sapore di una composizione di diverse spezie. Puoi intensificare l'aroma e il sapore del pimento scaldando le bacche in forno a 250 gradi per circa 10 minuti fino a quando non saranno fragranti. Puoi anche arrostire brevemente i frutti di bosco in una padella ampia per ottenere lo stesso effetto - durata circa 5 minuti. Osserva attentamente il processo di tostatura: le bacche diventeranno amare mentre bruciano. Lasciar raffreddare prima dell'uso. Il pimento è usato per biscotti di Natale, liquori, mostarde, salumi, marinate per barbecue, per marinare, per piatti di selvaggina. Altri nomi di pimento: pepe della Giamaica, pimento, pepe di chiodi di garofano, Pimenta officinalis