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Livre cuisine Le grand manuel du pâtissier
Editions Marabout

Il manuale completo del pasticcere (libro di cucina)

100 ricette di pasticceria pura Le 40 ricette base da utilizzare nella preparazione di torte, dessert, dessert cremosi ecc.Crema pasticciera - Crema Chiboust - Crema diplomatica - Pasta sfoglia - Biscotto Monna Lisa - Biscotto genovese - Nougatine - Opera - Foresta nera - Paris-Brest - Crostata meringata al limone - Babà al rum - Millefoglie - Moka alle fragole - Crostata alla vaniglia - Saint-Honoré.. .Per tutti coloro che sognano di superare il CAP di pasticceria

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