EDOUARD DELAUNAY-BORGOGNA COTE D'OR PINOT NERO 2020

La denominazione Bourgogne Côte d'Or è una nuova denominazione creata a partire dalla vendemmia 2017. Intende offrire la quintessenza delle denominazioni regionali in Borgogna con uve provenienti esclusivamente dai migliori terroir della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, filosofia alla quale Maison Edouard Delaunay aderisce senza riserve. Due terzi della nostra cuvée provengono da una selezione di Pinot Noir della Côte de Beaune (Pommard, Pernand-Vergelesses e Chorey-les-Beaune) e un terzo dalla Côte de Nuits (Fixin). Gli appezzamenti originari sono esposti a sud-est e occupano il fondo della costa, su suoli composti da alluvioni argillose, limo e ghiaia. Questi terreni sono generalmente profondi e permettono al vino di esprimere sia ricchezza e potenza, ma anche note eleganti e fruttate. Vendemmiate a mano, le uve sono state sottoposte a rigorose cernite. Una breve macerazione a freddo per l'estrazione del frutto e del colore è seguita da una macerazione di una decina di giorni. Come per i Grands Vins de Bourgogne, questo vino viene affinato al 100% in botti di rovere per nove mesi (15% nuove). Colore rosso intenso molto bello. Naso espressivo e complesso di ciliegia matura e pasta di frutta (ribes nero) accompagnati da una nota balsamica di linfa di pino e un po' di fumo che dona agli aromi un tocco selvatico. Profumi di corteccia e rovo, di terra bagnata dopo la tempesta seguiti da essenze di legni nobili (quercia) e un tocco di cuoio russo. Molto bello l'attacco al palato con buona acidità e buona concentrazione. Vino molto promettente, ricco e complesso, con bei tannini che sono ancora un po' spigolosi e si riveleranno con il tempo.