RILLETTES DI SARDE

e rillettes di sardine FAUCHON racchiudono il know-how artigianale e la passione per le tradizioni marittime. Rigorosamente selezionate, le sarde vengono pescate esclusivamente con bolinche in Bretagna, rispettando i principi della stagionalità e dei circuiti corti di approvvigionamento. Candite al forno, queste rillette, ricche di pesce, sono condite con un pizzico di pepe di Espelette per offrire un piatto delizioso ed equilibrato. La precisione del gesto degli artigiani si avverte in ogni fase della ricetta, dalla preparazione alla riduzione degli ingredienti. Artigianali e raffinate, queste rillettes fanno parte del patrimonio gastronomico bretone e propongono sapori tradizionali. Antica moneta dei marinai bretoni, la sardina simboleggia l'abbondanza e la generosità dell'oceano. Il pepe di Espelette, l'oro rosso dei Paesi Baschi, è ricco di leggenda e storia. È una delle poche spezie in Francia a fregiarsi del marchio AOP, che ne testimonia la rarità e la qualità.