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Finca Arcadia produce aglio nero biologico da aglio fresco attraverso un lungo processo di maturazione naturale. Nel 2011 abbiamo avviato il progetto BLACK GARLIC, che dopo tre anni di ricerca e sviluppo, abbiamo iniziato a promuovere a fine 2014.
In tutti questi anni abbiamo collaborato a vari progetti di fattorie ecologiche e attualmente manteniamo rapporti commerciali e di collaborazione reciproca, con diverse aziende agricole dedite all'agricoltura biologica e all'allevamento.