Benifuuki n. 1 - ricco di catechine (50g)

Questo tè verde giapponese della prima raccolta di maggio è fermentato molto delicatamente in contrasto con i normali tè verdi. Proviene dalla varietà di tè "Benifuuki" e presenta un contenuto particolarmente elevato delle catechine antiossidanti e antiallergiche EGCg e 3MeEGCg (EGCg3). L'ultima consegna che abbiamo ricevuto dal raccolto di quest'anno mostra in modo impressionante che differenza può fare se tutte le condizioni sono giuste al momento del raccolto: quando apri la confezione, un profumo meraviglioso scorre verso di te, che ricorda i tè oolong molto fini. Le foglie sono ben modellate e di un verde intenso. In tazza si presenta davanti ad un verde delicato dai riflessi dorati. Fruttato giocosamente e leggero sulla lingua con delicate note amare in sottofondo, nella fragranza con eleganti note di gelsomino. Anche quest'anno la produttività è unica: sono possibili almeno 4 infusi squisiti e profumati. Questo vale per i lotti dal migliore prima del 15 luglio 2023 - in 50 g e 200 g. La produzione e il profumo sono lontani da quelli del tè Oolong. Tuttavia, le foglie appena raccolte non vengono semplicemente riscaldate, ma cotte a vapore in un processo speciale (Irimushi). Inoltre, la fermentazione parziale non avviene alla luce calda, come con Oolong, ma al buio a bassa temperatura! Solo l'ulteriore processo di essiccazione e follatura è simile a quello del tè Oolong, ma è stato ottimizzato negli anni in collaborazione con il Kagoshima Tea Research Institute e adattato appositamente alla cultivar Benifuuki. Grazie a questa delicata lavorazione, questo insolito tè rimane verde come un vero tè giapponese e i principi attivi e gli aromi vengono preservati al meglio! Al fine di preservare al meglio i preziosi aromi e ingredienti del tè, vi chiediamo di chiudere bene la bustina e di conservarla in frigorifero o congelatore in un luogo fresco e buio. Il "tè alla catechina" di 1° raccolta con una percentuale particolarmente elevata di catechine EGCg e 3MeEGCg e un insolito aroma floreale, fragrante, da lieve a delicatamente aspro, a seconda della preparazione.