Benifuuki n. 2 - Tè verde giapponese biologico (200g)

Questo tè verde giapponese della seconda raccolta è fermentato molto delicatamente. Proviene dalla varietà di tè "Benifuuki". Questa è caratterizzata da un contenuto particolarmente elevato dello speciale principio attivo epigallocatechina gallato 3 (EGCG 3) che, come il contenuto di caffeina, raggiunge il suo apice alla seconda raccolta. La tazza trasparente giallo-verde ha un aroma leggermente aspro con una nota floreale, che si manifesta quando il tempo di infusione è più breve. La produzione e il profumo sono lontani da quelli del tè Oolong. Tuttavia, le foglie appena raccolte non vengono semplicemente riscaldate, ma cotte a vapore brevemente troppo calde. Inoltre, la fermentazione parziale non avviene in un ambiente caldo, come con Oolong, ma al buio a bassa temperatura! Solo l'ulteriore processo di essiccazione e follatura corrisponde a quello del tè Oolong. Al fine di preservare al meglio i preziosi aromi e ingredienti del tè, vi chiediamo di chiudere bene la busta e di conservarla in un luogo fresco e buio. Il "tè alla catechina" della 2a raccolta con un contenuto particolarmente elevato di catechina EGCG3 e caffeina e un aroma insolitamente forte e delicatamente aspro.