Tencha Niji - tè verde giapponese biologico

Questa tencha biologica di Kagoshima è un nuovo prodotto entusiasmante. "Niji" (giapponese per "arcobaleno") simboleggia l'ampia gamma di aromi delicati che questa Tencha ha da offrire. A causa della forte ombreggiatura dei cespugli di tè prima del raccolto, nella pianta si formano quantità particolarmente elevate di clorofilla, teanina e caffeina. Il contenuto di tannino amaro, tuttavia, rimane basso. Tencha è la fase preliminare del tè Matcha. Dopo un breve periodo di cottura a vapore e asciugatura, il tessuto fogliare viene separato dalle nervature fogliari nel flusso d'aria. Queste foglie di Tencha a scaglie producono un'infusione squisita, aromatica, delicata e sfaccettata o sono usate come spezia decorativa nella cucina raffinata e sperimentale. Un culmine ideale di piatti raffinati e un tipo speciale di esperienza del gusto. Una rarità con un aroma meravigliosamente aromatico e delicato nell'infuso. I fiocchi fini del tè all'ombra vengono altrimenti utilizzati per la produzione di Matcha.